2018新茶火熱上市了。在選購狗牯腦茶的時候，很多朋友卻說不出一二來，究竟如何選購狗牯腦茶呢
狗牯腦茶分統級、一級、特級、珍品、貢品、特供這六大等級，統級是最低檔次的茶葉，特供是最高檔次的茶葉。每個檔次也可分好幾個品種。不同的等級價格和口感都不同。
您在選購茶葉前，要先定位在哪個等級、哪個價位。如果想以統級的價格來買特供的茶葉那是不現實的。自己定位好后接下來再來選購茶葉。
首先，看干茶的質量：
用拇指與食指輕捏會碎的，表示干燥程度良好，如果使力重捏不易碎，則茶葉已受潮回軟，品質就會受影響。
看茶葉外形整齊度及色澤：
狗牯腦茶的外形緊結條索彎曲，不過，越偏低檔的茶葉外形偏粗，白毫也越少。越偏高檔的茶葉外形偏細且緊結，白毫也越多，色澤越整齊均勻。
然后，聞香氣：
新鮮的茶葉香氣以純和濃郁為主，陳茶就會有陳舊味。
最后，嘗滋味、觀湯色、看茶底：
好茶甘潤而有回味，能讓口腔有充足的香味或喉韻。茶湯黃綠澄清鮮亮，狗牯腦茶泡后速沉。葉底泡后茶葉逐次開展，系幼嫩鮮葉所制成，且制造技術良好，茶湯濃郁。
當然，如果是在網上購買，最好選擇原產地的有實力的賣家。
泡 茶
狗牯腦茶是綠茶，所以沖泡方法和綠茶的沖泡方法相似。沖泡前先選好茶具（茶具推薦使用透明玻璃杯或白色瓷杯），燒好開水（如有礦泉水效果更好）。
依據個人愛好，取干茶3-4克投入茶杯中。
加入少量開水（90℃左右）浸潤茶葉并立刻將水慮去。
此時可聞杯中茶香，再重新沖入適量開水，勿加蓋。
過2-3分鐘，待茶葉充分吸水，舒展即可趁熱品飲。
喝至剩下1/3茶湯，再加開水沖泡，這樣前后茶湯濃度較均勻。
可反復沖泡3-4次左右。所以沖泡方法和綠茶的沖泡方法相似。沖泡前先選好茶具，燒好開水。
